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萝卜饮食五大禁忌你可知?白萝卜、胡萝卜不宜合煮

核心提示:俗语云:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。冬天最经典的菜肴就是羊排萝卜,羊排是营养价值很高的肉类,但同时也最容易上火,和萝卜的搭配则最为科学,口味也非常清爽。

萝卜饮食五大禁忌你可知?

  俗语云:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”冬季吃萝卜,特别是吃白萝卜消滞清热解毒好处多。白萝卜具体的保健价值你知道吗?下面小编就为你细数白萝卜的营养价值,再推荐几款在家就能做的营养食谱,每天美味健康不停口!

  一、饮食禁忌

  1、白萝卜、胡萝卜不宜合煮

  白萝卜性味甘辛微凉,功能偏利;胡萝卜性味甘辛微温,功能偏补。两者性味功能不合,若一起合煮,白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏,这样一来,就大大地降低了营养价值。

  2、萝卜忌与芥菜同食

  萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用,可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质,具有抑制甲状腺机能的作用,时间长了,可引起甲状腺肿大。

  3、勿和苹果、葡萄等酸性水果吃

  萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸,如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。所以,在吃了萝卜之后就不要吃水果。

   4、勿与人参同吃

  萝卜属于寒性食物,而人参属于热性药材,两者同吃之后会抵消人参的功效。

  5、萝卜性寒

  二、营养食谱

  1、羊排萝卜

  冬季人们往往吃肉较多,吃肉则易生痰,易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜,或者做一些以萝卜为配料的菜,不但不会上火,更会起到很好的营养滋补作用。

  冬天最经典的菜肴就是羊排萝卜,羊排是营养价值很高的肉类,但同时也最容易上火,和萝卜的搭配则最为科学,口味也非常清爽。

  2、蜜萝卜汁

  做法:鲜白萝卜1个(约500克),蜂蜜60克。将萝卜洗净去皮,挖空萝卜中心,装入蜂蜜,放入碗中隔水蒸熟。

  功效:常服有润肺、止咳、化痰之功。可用于治疗慢性支气管炎咳嗽、肺结核咯血等症。

  3、萝卜煲羊腩

  做法:取白萝卜一个,羊腩500克,生姜3片,食盐少许。将白萝卜与生姜分别用清水洗净去皮,将白萝卜切块、生姜切片备用;羊腩用清水洗净,切成块状备用。瓦煲内加入适量清水,猛火煲至水开后放入作料,改用中火煲3小时左右,加入食盐调味即可。

  功效:此煲有补中益气、健脾消积的功用,补而不腻,消而有度。

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